1人分　292kcal

材料（4人分）

• 豚バラ肉　２００ｇ
• 赤・黄パプリカ　各１個
• シシトウ　８本
• ズッキーニ　１２０ｇ
• ナス　２本
• ニンニク（すりおろし）　1片
• 酒　大さじ１
• しょうゆ　小さじ２
• ＜甘辛みそ＞
• みそ　大さじ３
• 酒　大さじ１
• みりん　大さじ１
• 砂糖 　大さじ１・１／２
• 豆板醤　小さじ２　

つくりかた

1. 豚バラ肉は、食べやすい大きさに切り、酒としょうゆをかけて下味をつけておく。
2. 夏野菜は食べやすい大きさに切る。
3. 甘辛みその材料、みそ・酒・みりん・砂糖・豆板醤を合わせる。
4. サラダ油にすりおろしたニンニクを加え、香りが出たら、豚バラ肉を色が変わるまで炒める。
5. パプリカ・ズッキーニ・ナスを加えて炒め、仕上げに、あらかじめ合わせておいた甘辛みそとシシトウを加え、炒め合わせる。

• 野菜から水分が出るので、強火で素早く炒めておいしく仕上げましょう。