1人分　699kcal

材料（2人分）

• 焼サバ　適量
• 卵　２個
• ご飯　５００ｇ
• 白ネギ　４０g
• 大葉　１０枚
• しょうゆ　小さじ１　　　　　　　
• 豆板醤　小さじ１
• ゴマ油　適量　　　　　

つくりかた

1. 焼サバの身を飾り用に少し残し、あとはほぐす。
2. 油を入れ、すばやく溶き卵を入れ、半分火が入ったらご飯を入れる。
3. すばやく、ご飯と卵をからませる。（火加減はなるべく強火で）
4. 豆板醤・塩を入れながらご飯のダマを取っていく。鍋肌にしょうゆを入れて香りを出す。
5. 味を確かめてから、ほぐした焼サバ・白ネギ（みじん切り）・大葉（千切り）を加える。
6. 仕上げにゴマ油を入れて仕上げる。

• しょうゆを鍋肌から入れて、香ばしい香りを出す。