1人分　231kcal

材料

• 白身魚　適量
• ナス・アスパラなどお好みの野菜　適量
• ＜梅干し甘酢ソース＞
• 砂糖　５０ｍｌ
• 酢　５０ｍｌ
• 水　２００ｍｌ
• ケチャップ　大さじ１
• しょうゆ　小さじ１
• 梅干　５個
• 水溶き片栗粉　適量
• ＜フリッター衣＞
• 薄力粉　１５０ｇ
• 　卵　１個
• ベーキングパウダー　大さじ１
• 　水　２００ｍｌ

つくりかた

1. 白身魚と野菜は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
2. 薄力粉・卵・ベーキングパウダー・塩少々を加えてよく練る。
3. フリッターの具材に衣をつけて、１６０℃の油で揚げる。
4. 梅干しは種を取り、細かく刻んで、砂糖・ケチャップ・酢・しょうゆ・水と合わせる。
5. 甘酢ソースを火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 梅干の風味が飛びやすいのでなるべく食べる直前に火にかけましょう。