1人分　308kcal

材料（2人）

• 刺身　２人前
• 薄力粉　適量
• 塩・こしょう　適量
• ★★★フリッターの衣★★★
• 薄力粉　１／２カップ
• 塩　ひとつまみ
• 卵　１個
• 牛乳　大さじ２
• ビール　５０ｍｌ
• ★★★特製花らっきょソース★★★
• 花らっきょ　１０個
• トマト　１個
• レモン汁　大さじ１
• ナンプラー　大さじ１
• パクチー　適量
• 揚げ油　適量

つくりかた

1. トマトは横半分に切って、タネの部分を取り除きます。
   そのあと粗みじん切りする。
   
   トマトと同じように、花らっきょも粗みじん切りする。
   
   パクチーは葉の部分をちぎって刻む。
2. ボウルに切った材料を入れて
   ナンプラー、レモン汁を加え混ぜ合わせる。
3. 別のボウルに薄力粉と塩を入れて
   卵と牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
   
   最後にビールを加え混ぜる。
   ビールの泡が消えないように注意する。
   
4. 刺身の魚やエビに、軽く塩・こしょうして
   薄力粉をまぶしておく。
5. 薄力粉をまぶした刺身を衣に浸けて
   １７０度の油で揚げる。
6. 皿にフリッターを盛り付けて
   特製花らっきょソースを添える。

• フリッターの衣を作ったら
  ビールの泡が消えないうちに具材にからめて揚げましょう。