1人分　270kcal

材料（4個分）

• 白米 　２００ｇ
• 酢　大さじ３・１／２
• 砂糖 　大さじ１・１／２
• 塩　小さじ１
• 桜でんぶ 大さじ２
• 青のり　小さじ１
• ＜炒り卵＞
• 卵　１個
• 砂糖 　小さじ１
• マヨネーズ　小さじ１
• 塩　少々　
• マヨネーズ（後で入れる）　大さじ１
• 菜の花　３０g
• カニ風味カマボコ　４本
• スモークサーモン　８切れ

つくりかた

1. 温かい白米に合わせ酢を振り入れ、しゃもじで切るように混ぜあわせる。
2. 半分に分け、桜でんぶ・青のりをそれぞれ混ぜ、２色の寿司飯にする。
3. 卵・砂糖・マヨネーズ・塩を合わせ、弱火にかけ、数本の箸でそぼろ状に炒る。
4. 冷めたら、マヨネーズ（大さじ１）で和えておく。（クリーミーに仕上がる）
5. 菜の花は固めにゆで、２センチに切る。カニカマは小口切り、サーモンは巻いてバラに仕立てる。
6. カップに２段になるよう桜でんぶと青のりの寿司飯を詰め具材を盛り付けていく。

• 炒り卵は冷めてからマヨネーズで和えておくと、クリーミーに仕上がります。