329日 ()

福井市
  • あわら市
  • 越前町
  • 越前市
  • 永平寺町
  • 福井市
  • 池田町
  • 勝山市
  • 美浜町
  • 南越前町
  • 小浜市
  • おおい町
  • 大野市
  • 鯖江市
  • 坂井市
  • 高浜町
  • 敦賀市
  • 若狭町

-/---%

マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
コーナーのページを見る
2016.03.04(金)

2016年3月4日(金) 「鯛めし」

1人分 399kcal

材料(6人分)

  • 鯛 1匹
  • 米 3カップ
  • ショウガ 1片
  • だし 600ml
  • みりん 大さじ2
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 昆布(10センチ角) 1枚
  • 三つ葉 適量

つくりかた

  1. 鯛は、うろことエラを取り除き、水洗いして水気をふき取る。
  2. 身に金串などを刺して穴をあけ、両面に塩をふる。
  3. 鯛はグリルで両面焼き色がつくまで焼く。
  4. 土鍋に洗い米、だし、みりん、薄口しょうゆ、昆布、ショウガの千切り、焼いた鯛を入れて炊く。
  5. 炊きあがった鯛の身をほぐして混ぜ合わせ、三つ葉を飾れば完成。

ワンポイント
  • 鯛は下処理をしっかり行いましょう。