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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2016.02.12(金)

2016年2月12日(金) 「チョコあん・イチゴ大福」

1人分 131kcal

材料(12個)

  • 餅粉 100g
  • 水 140g
  • 砂糖 140g
  • イチゴ 12個
  • 片栗粉(手粉) 適量
  • ★★★チョコあん★★★
  • こしあん 150g
  • チョコレート(溶かしたもの)50g
  • 生クリーム 50ml
  • ココア粉 大さじ2

つくりかた

  1. 鍋に、こしあん・溶かしたチョコレート・生クリーム・ココア粉を
    入れてよく混ぜ合わせてる。
    十分に混ざったら、火にかけて練り上げる。

    元のこしあんの固さまで練り上げたら、バットに取りあげておく。
  2. 新しい鍋を用意して、餅粉・水を入れてよくかき混ぜ
    火にかけ練っていく。
  3. 全体がまとまってきたら、砂糖を3回に分けて加え
    さらに練り上げる。

    最後に片栗粉を敷いたバットにとりあげ、
    全体に片栗粉を振りかけておく。
  4. ヘタを取ったイチゴをチョコあんで包んで
    さらに大福生地で全体を包む。

ワンポイント
  • 大福生地が熱い間に、チョコあんとイチゴを包みましょう