1人分　331kcal

材料（2）

• カジキ　２５０ｇ
• サラダ油　適量
• アボガド　１個
• レモン汁　適量
• ニンジン　１／２本
• ダイコン　１／５本
• 水菜　１束
• ★★★和風カルパッチョソース★★★
• マヨネーズ　大さじ１
• ダシ汁 大さじ１／２
• ゆずこしょう　小さじ１
• 濃口しょうゆ 小さじ１／２
• 砂糖　小さじ１／２
• ニンニク（すりおろし）小さじ１／２
• オリーブ油・黒こしょう　それぞれ少々

つくりかた

1. カジキをフライパンで、全面焼く。
   火を通すのではなくて、表面だけを焼いて中はレア状態にする。
   
   表面の色が変わったら、取り出して冷ます。
2. 表面を焼いたカジキを薄切りにする。
3. 水菜は４センチ幅に切り分ける。
   ニンジンとダイコンは皮をむいて千切りにする。
   
   一度水にさらして、その後しっかり水切りする。
   
4. アボガドは種を取って皮をむき薄切りにする。
   軽くレモン汁を振りかける。
   
5. 特製和風カルパッチョソースは、ボウルの中に
   マヨネーズ・ダシ汁・ゆずこしょう・濃口しょうゆ・砂糖を
   入れてかき混ぜ、さらにニンニク・オリーブ油を加える。
   
   全体をよくかき混ぜたら、最後に黒こしょうを加える。
   
6. 器にカジキの切り身とアボガドを並べ、野菜を盛り付けて
   特製和風カルパッチョソースをまわしかける。

• カジキを焼くときは表面をサッと。
  中に火が入り過ぎないようにしましょう！