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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2016.01.29(金)

2016年1月29日(金) 「ユッケジャン」

1人分 340kcal

材料(2人分)

  • 牛肉 200g
  • 白菜キムチ 100g
  • シイタケ 4枚
  • ゼンマイの水煮 50g
  • もやし 50g
  • ニラ 50g
  • 水 600ml
  • 卵 1個
  • ゴマ油 大さじ1
  • 【合わせ調味料】
  • 一味唐辛子 小さじ1/2
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • コチュジャン 大さじ2

つくりかた

  1. 牛肉は細切り、シイタケは薄切り、ゼンマイの水煮は5センチの長さに切る。
  2. ボウルに合わせ調味料の材料を加えて混ぜ合わせる。
  3. 鍋にゴマ油を熱し、牛肉を炒めたら白菜キムチを入れて、合わせ調味料を加える。
  4. 水、シイタケ、ゼンマイの水煮を入れて沸騰したら10分程煮て、最後にニラ、もやし、溶き卵を加える。

ワンポイント
  • 白菜キムチを入れることで旨みがアップします。
  • 牛肉からダシが出るように、じっくり煮ましょう。