1人分　448kcal

材料（6個分）

• カボチャ　１２０ｇ
• 紛糖　５０ｇ
• ゼラチン　６ｇ
• 生クリーム　３６０ｍｌ
• スポンジ　適量
• キャラメルソース　少々

つくりかた

1. カボチャは適当な大きさに切り、アルミに包んで１５０℃のオーブンでやわらかくなるまで焼く。
2. 皮の部分は取り除き、温かいうちに裏ごしする。
3. <２>に紛糖と、湯せんで溶かしたゼラチンを合わせる。
4. 七分立てに泡立てた生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。
5. 器にスポンジを入れて、その上からカボチャペーストを絞り入れる。冷蔵庫で冷やす。

• カボチャは温かいうちに作業をしましょう。