1人分　336kcal

材料（4人分）

• 冷凍パイシート　１枚
• サツマイモ　２５０ｇ
• 上白糖　５０ｇ
• 卵黄　１個分
• バター　２５ｇ
• 生クリーム　２５ｍｌ
• シナモン　少々
• 黒ゴマ　少々
• ハチミツ　少々

つくりかた

1. サツマイモは軟らかくなるまで火を通す。（焼いても蒸しても、どちらでもＯＫ）
   皮をむいて熱いうちに裏ごしする。
2. ボウルに、サツマイモ、上白糖、バター、卵黄、生クリーム、シナモンを入れて混ぜ合わせる。
3. 型に冷凍パイシートを薄く伸ばして敷き、２００℃のオーブンで１５分程焼く。その中にサツマイモペーストをたっぷり詰める。残ったら、絞り袋に入れて模様をつける。
4. 所々に卵黄を塗り、黒ゴマを散らして１８０℃のオーブンで焼き色をつけたら完成。

• サツマイモは裏ごしすることで口当たりがなめらかに仕上がります。