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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2015.09.03(木)

2015年9月3日(木) 「豆腐入りイタリアン雑炊」

1人分 441kcal

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • 鶏ひき肉 100g
  • トマトの水煮 100g
  • タマネギ 50g
  • キノコ 50g
  • 水 600ml
  • 固形ブイヨン 1個
  • ごはん 茶碗1杯分
  • 酒 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ1
  • パセリのみじん切り 適量
  • ニンニクオイル 適量

つくりかた

  1. 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。タマネギは薄切りにする。キノコはほぐす。
  2. オリーブ油を熱し、鶏ひき肉を炒め、軽く塩・こしょうする。
  3. タマネギ・キノコを順に加えて炒める。
  4. 酒を加えてアルコールを飛ばし、トマトの水煮・水・固形ブイヨンを加えて5分ほど煮る。
  5. ご飯と豆腐を加えてさらに5分ほど煮たら完成。
  6. 器に盛り、パセリ・ニンニクオイルをふりかける。

ワンポイント
  • 水分が少ない場合は水を足して濃度調整をしてください。