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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2015.07.24(金)

2015年7月24日(金) 「うなぎ炒飯」

1人分 808kcal

材料(2人分)

  • うなぎのかば焼き 1枚 
  • かば焼きのたれ 適量
  • ご飯 600g
  • 卵 2個
  • 大葉 3枚
  • ネギ(みじん切り)大さじ3
  • しょうゆ 適量
  • お酒 適量

つくりかた

  1. うなぎは、二センチ角と四センチ角の二つ切っておく。大葉はざく切り、ネギは、みじん切りに切る。 
  2. 鍋を熱し、大さじ1の油を入れ、卵を入れる。半熟になったらご飯を入れほぐしながら炒め、塩・こしょうで軽く味をつける。
  3. 二センチ切りしたうなぎ・大葉・ネギを入れさっと混ぜる。
  4. しょうゆ・かば焼きのたれ・お酒を入れ、香りが立ったら、器に盛り、四センチに切ったうなぎを上に乗せて出来上がり。

ワンポイント
  • そのままかば焼きで食べるのもいいですが、ひと手間かけるとまた違った味わいになります。