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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2015.07.16(木)

2015年7月16日(木) 「肉団子の甘酢炒め」

1人分 368kcal

材料(4人分)

  • 豚ひき肉 300g              
  • タマネギ 100g               
  • ピーマン 2個              
  • シイタケ 5枚
  • 卵 1コ    
  • 水 100ml
  • 片栗粉 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • <甘酢のタレ>
  • 砂糖 大さじ4
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酢 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ2
  • オレンジジュース 大さじ2
  • 水 大さじ4
  • 水溶き片栗粉 適量

つくりかた

  1. 甘酢のたれの材料を合わせておく。
  2. 豚ひき肉に卵・しょうゆ・塩・こしょう・片栗粉を入れこねる。粘りが出たら水を様子を見ながら入れ硬さを調節する。
  3. 野菜類は、一口大に切る。
  4. 150度の油で、団子を揚げ、野菜を素揚げする。
  5. 油を切った団子と野菜に甘酢のタレを入れ、煮たたせてから水溶き片栗粉を入れとろみつけて仕上げる。

ワンポイント
  • 豚肉のビタミンB1とタマネギのアリシンの組み合わせ、そして酢が疲労回復を助けてくれる、疲れた時にはおすすめの料理です。