1人分　112kcal

材料（6人）

• ★★★ピクルス液★★★
• 穀物酢　1カップ
• 水　1カップ
• 砂糖　50ｇ
• 塩　小さじ2
• ローリエ　1枚
• コショウ　少々
• ニンニク　1片
• オリーブ油　大さじ3
• ★★★野菜はお好みで…★★★
• パプリカ（赤・黄）
• セロリ
• キュウリ
• ニンジン
• スナップエンドウ
• 新ゴボウ
• 卵

つくりかた

1. 半熟の茹で卵をつくる。
   鍋に卵を入れて、卵が1/3から1/2浸るくらいまで水を入れる。
   沸騰するまで強火にかけ、卵を鍋の中で動かす。
   沸騰したら弱火にして３分茹で、この後５分間放置する。
   最後に冷水にとってカラをむいておく。
   
2. 野菜はお好みの大きさに切っておく。
   
   スナップエンドウは鍋に塩を入れて30秒ほどゆでる。
   新ゴボウは鍋に酢と塩を入れて4～5分ゆでる。
3. 鍋に、穀物酢・水・砂糖・塩・ローリエ・コショウ
   潰したニンニク・オリーブ油をいれて沸騰させる。
   
4. 市販されている密閉できるビニル袋に野菜や茹で卵を入れる。
   この中に熱いままのピクルス液を入れる。
   
   
   
5. ビニル袋の空気を抜いて密封し、
   ピクルス液が冷えたら冷蔵庫で半日から1日漬け込む。

• 茹で卵のピクルスは刻んでポテトサラダやタルタルソースなどに
  アレンジして召し上がれ！