1人分　154kcal

材料（4人分）

• 黒ゴマ　５０ｇ
• 砂糖　大さじ２
• しょうゆ　大さじ１／２
• 昆布だし　１００ｍｌ
• 味噌　小さじ１
• 酒　小さじ１
• 赤トウガラシ　１／２本
• お好きな野菜　適量

つくりかた

1. 野菜はスティック状に切ったり、茹でたりしておく。
   
2. 黒ゴマをすり鉢で油が出るまで丁寧にすり、砂糖・しょうゆ・昆布だし・味噌・酒・赤トウガラシを加え混ぜ合わす。
   
3. 鍋に移し入れ中火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、トロミが出るまで３～４分程煮る。
   
4. フォンデュ鍋にソースをそそぎ入れ、保温する。
   
5. 野菜をきれいに盛り付けて完成！
   

• ゴマを丁寧にすると、とろみも増しなめらかなフォンデュソースになります。
• またゆっくりと煮ることで、トロミが出てきます。白ゴマでも同じ様に作れます。