1人分　420kcal

材料（4人分）

• 薄力粉　１００ｇ
• ベーキングパウダー　小さじ１
• ココアパウダー　小さじ１
• 薄力粉　１００ｇ
• ベーキングパウダー　小さじ１
• 抹茶　小さじ１
• 卵　１個
• グラニュー糖　大さじ３
• 水　大さじ３
• サラダ油　大さじ１
• コーティング用チョコレート　適量
• 揚げ油　適量

つくりかた

1. 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるいにかける。同じように、抹茶生地のほうもふるいにかける。
2. ボウルに、卵、グラニュー糖、サラダ油、水を入れて混ぜ合わせる。
3. <１>のココア生地と抹茶生地にそれぞれ半量ずつ加えて、さっくりと合わせたら練って、ひとつにまとめる。ラップに包んで冷蔵庫で３０分ほどおく。
4. 一口大に大きさにして丸める。
5. １５０～１６０℃の低温の油で３分ほど揚げたら取り出して、油の温度を１７０℃に上げて、もう一度揚げる。
6. サーターアンダギーが冷めたら、湯せんして溶かしたコーティング用チョコレートを周りにかけて好みのトッピングをして固める。

• 生地は甘さ控えめにしましょう。
• １度目は低温で、２度めは１７０℃でカリッと揚げましょう。