1人分　486kcal

材料（2人分）

• ジャガイモ　４００ｇ
• スモークサーモン　６０ｇ
• タマネギ（薄切り）　３０ｇ
• パセリ（みじん切り）　少々
• 【ドレッシング】
• 粒マスタード　大さじ１
• 白ワインヴィネガー　大さじ２
• サラダ油　１００ｍｌ
• 塩・こしょう　適量

つくりかた

1. ジャガイモは皮をむいて一口大に切る。スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
2. ボウルに粒マスタード、白ワインヴィネガー、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。塩が溶けたらサラダ油を少しずつ加えて混ぜる。
3. ジャガイモを水の状態から塩ゆでにする。火が通ったら、ゆで汁を捨てて鍋に戻し、弱火で水分を飛ばす。
4. ボウルにジャガイモ、サーモン、タマネギ、パセリを入れて温かいうちにドレッシングと合わせる。

• ドレッシングはジャガイモが温かいうちに合わせましょう。