1人分　540kcal

材料（2人分）

• 鮭　２切れ
• ジャガイモ　１００ｇ
• キノコ　１００ｇ
• ニンジン　５０ｇ
• タマネギ　５０ｇ
• ブロッコリー　５０ｇ
• ベーコンスライス　１枚
• 白ワイン　５０ｍｌ
• チキンブイヨン　５００ｍｌ
• 生クリーム　１００ｍｌ
• バター　２０ｇ
• 塩・こしょう　適量
• パセリ（みじん切り）　適量

つくりかた

1. 秋鮭は皮付きのまま一口大に切り、野菜は食べやすい大きさにする。ベーコンは細かく切る。ブロッコリーは塩ゆでする。
2. 鍋にバターを焦がさないように熱し、ベーコンとブロッコリー以外の野菜を入れて炒める。
3. 白ワインを加えてアルコールを飛ばし、チキンブイヨンを加え、塩、こしょうで下味をつける。
4. 沸騰したらアクを取り、フタをして煮る。
5. 野菜に火が通ったら、生クリームとブロッコリーを加えて、塩、こしょうで味を調えれば完成！

• 野菜は炒めることで香り良い仕上がりになります。