1人分　389kcal

材料（4人分）

• トマト ２個
• ベーコン ８枚
• 卵 １個
• 薄力粉 適量
• ＜香草パン粉＞
• 大葉（粗みじん切り） １０枚
• みつば（粗みじん切り） ２本
• 木の芽（粗みじん切り）　１０枚
• パセリ（粗みじん切り）　５ｇ
• パン粉　１００ｇ
• パルメザンチーズ　５０g

つくりかた

1. 大葉・みつば・木の芽・パセリは粗みじん切りにし、パン粉・パルメザンチーズを合わせる。
   
2. トマトはヘタをとり、８等分のくし形切りにする。
   
3. 半分の長さに切ったベーコンに薄力粉をうすくまぶし、トマトをのせて巻き、巻き終わりを楊枝で止める。
   
4. 薄力粉・卵・香草パン粉の順につけて、１７０度の油でさっと揚げる。
   

• トマトの食感・風味を残すため、揚げすぎないようにしましょう。