330日 ()

福井市
  • あわら市
  • 越前町
  • 越前市
  • 永平寺町
  • 福井市
  • 池田町
  • 勝山市
  • 美浜町
  • 南越前町
  • 小浜市
  • おおい町
  • 大野市
  • 鯖江市
  • 坂井市
  • 高浜町
  • 敦賀市
  • 若狭町

-/---%

マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
コーナーのページを見る
2014.06.27(金)

2014年6月27日(金) 「海藻の冷製ポタージュ」

1人分 108kcal

材料(4人分)

  • ワカメ(戻した状態で) 30g
  • ヒジキ(戻した状態で) 40g
  • ジャガイモ 2個(450g)
  • タマネギ 1個(300g)
  • だし 300ml
  • 牛乳 200ml
  • 味噌 大さじ1
  • 白ゴマ 大さじ1
  • ワサビ 小さじ1/2

つくりかた

  1. ワカメとヒジキは水洗いをして、水気をきる。ジャガイモと玉ネギは皮をむき薄切りにする。
  2. 鍋にワカメ・ヒジキ・ジャガイモ・タマネギ・だしを入れ、ジャガイモが軟らかくなるまで煮込む。
  3. 軟らかくなったら、火を止めて味噌とワサビ・白ゴマを加え、粗熱をとる。
  4. 粗熱がとれたらミキサーにかけ、ペースト状にする、
  5. 再び鍋に戻し火にかけ、牛乳を加えて、塩・コショウで味を調えて、冷やす。

ワンポイント
  • 味噌とワサビは火を止めてから加え、香りと風味を残しましょう。