1人分　370kcal

材料（2）

• 鶏の手羽元　８本
• ＜幽庵（ゆうあん）ダレ＞
• 濃口しょうゆ　大さじ２
• みりん　大さじ２
• 酒　大さじ１
• ハチミツ　大さじ１
• 白みそ　大さじ１
• 青柚子　１個

つくりかた

1. 鶏の手羽元はペーパーなどで水分をとって、太い部分に切込みを入れる。
   
2. ボールに濃口しょうゆ・みりん・酒・ハチミツ・白味噌を入れてよくかき混ぜ、最後に青柚子の輪切りを加える。
   この中に鶏の手羽元を浸して一晩漬け込む。
3. フライパンを弱火にかけて、漬け込んだ鶏の手羽元を皮の方から焼く。
   焼き色がついてきたら、さらに幽庵(ゆうあん)ダレをハケで塗って
   照りをつけるようにじっくり焼く。

• 弱火で丁寧に幽庵(ゆうあん)ダレをつけながら焼くことで、よりおいしく仕上がる。