1人分　390kcal

材料（2人分）

• 牛薄切り肉　1６０ｇ
• 菜の花　1/２束
• 塩 少々
• こしょう 少々
• 片栗粉 適量
• 濃口しょうゆ 大さじ２
• 酒 大さじ１
• 酢 大さじ１
• みりん 大さじ１
• ハチミツ 大さじ１
• サラダ油 大さじ１/２

つくりかた

1. 沸騰したお湯に塩を一掴つかみ入れて、菜の花を１分弱ゆでる。
   ゆであがった菜の花は水にとって冷やして、水気を切っておく。
2. 牛薄切り肉を広げて、塩・こしょうで下味をつける。
   
3. 濃口しょうゆ・酒・酢・みりん・ハチミツを混ぜ合わせタレを作る。
4. 菜の花の、花の部分と茎の部分が半分づつになるようにとって
   牛薄切り肉で巻いていく。
   巻き終わったら全体に片栗粉をまぶす。
5. フライパンにサラダ油をひいて、強火で牛ロールを焼く。
   焼き色がついたら中火にして、フライパンにタレを流し入れ味をからませる。
6. 牛ロールを３等分に切って盛り付ける。

• 牛ロールをカットしたときバラバラにならないように
  牛薄切り肉はしっかり巻く。
• 片栗粉を全体にまぶす事でタレにとろみがつき、牛ロールに味がなじむ。