1人分　366kcal

材料（2人分）

• サワラ　180g
• 万能ネギ　2本
• ベーコン 25ｇ
• はじかみ 2本
• 濃口しょうゆ 25ｍｌ
• みりん 25ｍｌ
• 酒 20ｍｌ
• マヨネーズ 大さじ2
• 田舎味噌 大さじ1
• 卵 1個
• だし汁 大さじ2
• 水あめ 小さじ1

つくりかた

1. サワラは適当な大きさに切り分ける。
2. 濃口しょうゆ みりん 酒 を混ぜ合わせ、
   できた漬け汁に切り身を１０程度浸しておく。
3. つづいて菜種生地を作ります。
   ボールに、マヨネーズ 田舎味噌 だし汁 水あめ を合わせて
   最後に溶き卵をくわえる。
4. フライパンに、菜種生地２/３を取り分け
   弱火で半熟状態になるまで炒る。
5. 炒った菜種生地を残った生地と合わせて
   小口切りした万能ネギと１cm角に切ったベーコンを加え
   よく混ぜ合わせる。
6. サワラは漬け汁からとりあげ、水分を切っておく。
7. サワラに菜種生地をのせて、７〜８分程度グリルで焼く。
8. サワラを盛り付け、はじかみを添える。

• 菜種生地は火を通しすぎないように！