1人分　108kcal

材料（4人分）

• 白菜　３００ｇ
• しらす干し　５０ｇ
• カニ（メス）　１パイ
• 卵　２個
• だし汁　１・１／２カップ
• 酒　大さじ２
• みりん　大さじ２
• 薄口しょうゆ　小さじ１
• 塩　小さじ１／２
• 水溶き片栗粉　少々

つくりかた

1. 白菜は縦半分に切ってから、ざく切りに。
   
2. カニは、爪や殻から身・内子・外子を取り出す。
   
3. だしを煮立て、酒・みりん・しょうゆ・塩を加える。白菜を入れ、蓋をして、弱火で柔らかくなるまで煮る。
   
4. しらす干しとカニを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でトロミをつけ、次に溶いた卵を円を描くように流し入れ、蓋をして弱火で煮て仕上げる。
   

• しらす干しとカニを加えたら、一気に仕上げ、香りが飛ばないようにしましょう。