1人分　222kcal

材料（2人分）

• モヤシ　１袋
• きのこ（エリンギ、シメジなど）　２００ｇ
• 赤唐辛子　１本
• ショウガ（薄切り）　２枚
• クミンシード　小さじ１
• ターメリック　小さじ１／２
• コリアンダーパウダー　小さじ１／２
• 塩　少々
• サラダ油　大さじ３

つくりかた

1. フライパンにサラダ油、赤唐辛子、ショウガ、クミンシードを入れて弱火で熱し、香りを出す。
2. 食べやすい大きさに切ったキノコ、モヤシを入れて強火でサッと炒める。
3. ターメリック、コリアンダーパウダー、塩を入れて混ぜ合わせ、フタをして弱火で蒸し焼きにする。

• 赤唐辛子、ショウガ、クミンシードは弱火で熱しましょう。
• モヤシ、キノコを加えてからは強火で炒めましょう。