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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2013.10.04(金)

2013年10月4日(金) 「カリカリさつま芋とブドウのサラダ」

1人分 229kcal

材料(4人分)

  • サツマイモ 1本
  • ブドウ 20粒
  • 小松菜 200g
  • 大根おろし 250g
  • 揚げ油 適量
  • 【ドレッシング】
  • 酢 大さじ5
  • 砂糖 大さじ2・1/2
  • しょうゆ 大さじ1・1/2
  • ゴマ油 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ

つくりかた

  1. サツマイモは皮付きで角切りにして水にさらす。→水気をペーパーなどでしっかり切る。
  2. ボウルに、酢、砂糖、しょうゆ、塩、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。
  3. <2>の中に、硬めに塩ゆでして一口大に切った小松菜、皮付きのブドウ(種無しのもの)、大根おろしを加えて混ぜる。
  4. <1>のサツマイモを160〜170℃の油で揚げる。
  5. 器に<3>を盛り付け、揚がったサツマイモを散らせば出来上がり。

ワンポイント
  • サツマイモは揚げる前に水気をしっかり取りましょう。カリッと揚がります。