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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2013.08.22(木)

2013年8月22日(木) 「フランス風 手羽先のムニエル」

1人分 466kcal

材料(2人分)

  • 鶏手羽先 8本
  • 小麦粉 適量
  • ニンニク(みじん切り)2片
  • パセリ(みじん切り)大さじ2
  • サラダ油 50ml
  • バター 30g
  • レモン 適量
  • 塩、こしょう

つくりかた

  1. 鶏手羽先は関節で切り、縦半分に切る。
    →塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて焼く。 
    →ザルに取り、油を切る。
  3. 2のフライパンにバターを熱し、2を戻し入れ、ニンニクを入れて炒める。
  4. 仕上げにパセリを加え、塩、こしょうで味を調える。

ワンポイント
  • 鶏手羽先はまずサラダ油で火を通してからバターで風味をつけましょう。
  • ニンニクは火が通るように炒めましょう。