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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2013.08.15(木)

2013年8月15日(木) 「ピクニックコーンのびっくりーむパスタ」

1人分 643kcal

材料(2人分)

  • ピクニックコーン 1本
  • 枝豆 50g
  • タマネギ 50g
  • ソフトサラミ 50g
  • ペンネパスタ 100g
  • トウモロコシのだし汁 100ml
  • 生クリーム 80ml
  • バター 20g
  • 粉チーズ 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • <トウモロコシのだし汁>
  • コーンの芯 1本分
  • コーンのひげの部分 1本分
  • 水 1カップ

つくりかた

  1. ピクニックコーンは包丁で実を削り取り、芯の部分は細かく切り、ひげの部分は出し汁用に使う。枝豆はゆでて実を取り出す。タマネギは小さめの角切り。ソフトサラミは小さく手でちぎる。
  2. トウモロコシのだし汁は、鍋に水・芯・ひげを全て入れ、中火にかけて沸騰してから5分間煮る。
  3. ホイップクリームは氷水で冷やしながら、ひとつまみの塩を加えて、角が立つまでホイップする。
  4. ペンネパスタはアルデンテにゆでる。
  5. フライパンにバターを溶かし、タマネギとソフトサラミを炒める。
  6. さらにコーンと枝豆を加え、トウモロコシのだし汁を加え、サッと煮る。
  7. ゆで上がったペンネを加え、強火で和える。
  8. 器に盛り、粉チーズを振りかけ、ホイップクリームをたっぷりのせ、黒こしょうとコーンのひげを飾る。

ワンポイント
  • トウモロコシの芯とひげでだしを取り、うまみアップ。