1人分　105kcal

材料（4人分）

• 山芋　１００ｇ
• 水　２００ｍｌ
• 粉寒天　２ｇ
• 砂糖　８０ｇ
• 白あん　５０ｇ
• 牛乳　１５０ｍｌ
• 生クリーム　５０ｍｌ

つくりかた

1. 山芋は皮をむいてすりおろし、よく粘りが出るまで混ぜ合わせる。
   
2. 鍋に水と粉寒天を入れ、中火にかけ、粉寒天が溶けたら、砂糖を加え溶かす。
   
3. 牛乳と白あんを加えて沸謄させ、生クリームを加えて火を止める。
   
4. 山芋に寒天液を少しずつ加えよく混ぜわせる。
   
5. 一度漉して、粗熱をとり、型に流して冷やし固める。
   

• 生地を型に流す時は、粗熱を取ってから流すとダマにならずに、きれいに仕上がります。