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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2013.07.16(火)

2013年7月16日(火) 「肉じゃがトマト煮」

1人分 630kcal

材料(2人分)

  • トマト 2個
  • ジャガイモ 2個
  • タマネギ 1/2個
  • 絹さや 12枚
  • 豚肉(薄切り) 150g
  • だし 250ml
  • 【合わせ調味料】
  • トマトジュース 50ml
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1・1/2
  • 薄口しょうゆ 大さじ1・1/2

つくりかた

  1. トマトはヘタを取り、一口大に切る。ジャガイモは皮をむいて4等分に、タマネギは1センチ幅のくし切り、豚肉は一口大に切る。絹さやは、筋を取って斜め半分に切る。
  2. ボウルに合わせ調味料を混ぜ合わせる。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、ジャガイモとタマネギを炒める。豚肉を加えて色が変わるまで炒めたら、トマト、だしを入れて煮る。
  4. ジャガイモに火が通ったら、合わせ調味料を加えて煮込む。味がしみ込んだら、仕上げに絹さやを入れて、さっと合わせる。
  5. 器に盛って、出来上がり。

ワンポイント
  • 食材をだしで煮て、火が通ってから調味料を加えましょう。