1人分　264kcal

材料（2人分）

• むきエビ　２００ｇ
• タマネギ　５０ｇ
• トマト　２５０ｇ
• 枝豆　１０ｇ
• ケチャップ　大さじ３　　
• しょうゆ　大さじ１　
• 砂糖　小さじ２
• 鶏がらスープ　５０ｍｌ
• 片栗粉　適量

つくりかた

1. トマトは皮をむき、種を取り除いて３ｃｍ角に切る。タマネギも同じ位の大きさに切る。
   
2. エビは水洗いして、水気を取り、下味の　　をつけて片栗粉をまぶす。
   
3. エビを１７０℃でさっと揚げる。
   
4. トマトを軽く炒め、ケチャップ・タマネギを加えさらに炒める。鶏がらスープ・砂糖・しょうゆを加え味を調える。
   
5. 仕上げにエビを加え、片栗粉でとろみをつけて、枝豆を加えてさっと炒めたら完成。
   

• エビはさっと揚げて、プリプリに仕上げましょう。