329日 ()

福井市
  • あわら市
  • 越前町
  • 越前市
  • 永平寺町
  • 福井市
  • 池田町
  • 勝山市
  • 美浜町
  • 南越前町
  • 小浜市
  • おおい町
  • 大野市
  • 鯖江市
  • 坂井市
  • 高浜町
  • 敦賀市
  • 若狭町

-/---%

マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
コーナーのページを見る
2013.05.22(水)

2013年5月22日(水) 「ジューシーチキンドッグ」

1人分 407kcal

材料(4個分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • ホットドッグ用パン 4個
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • ショウガ(すりおろし) 大さじ1
  • ニンニク(すりおろし) 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • キャベツ(千切り)、マヨネーズ、マスタードなど

つくりかた

  1. 鶏もも肉は、余分な皮や軟骨を取り除いて筋がある場合は軽く切り込みを入れる。両面に塩、こしょうをする。
  2. ボウルに、酒、みりん、しょうゆ、酢、ショウガ、ニンニクを入れて混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から中火でじっくり焼く。皮がパリッと焼けたら裏返して、両面焼けたら取り出し、余分な油はふき取る。
  4. フライパンに、<2>の合わせ調味料を入れて煮詰める。取り出した鶏肉を入れてソースと絡める。
  5. <4>を食べやすい大きさに切ったら、パンに挟む。お好みでキャベツやマヨネーズ、マスタードを添えて完成。

ワンポイント
  • 鶏肉は皮目から焼いてパリッとさせましょう。