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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2013.04.11(木)

2013年4月11日(木) 「簡単!鶏ハム」

1人分 195kcal

材料(3人分)

  • 鶏むね肉 1枚
  • 塩麹 大さじ2
  • はちみつ 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2

つくりかた

  1. ボウルに塩麹、はちみつ、カレー粉を入れて混ぜ合わせる。
  2. ラップの上に<1>の塩麹を塗り、鶏肉を置いて表面にも塩麹を塗って包んで冷蔵庫で半日ほどおく。
  3. 新しいラップに鶏肉の皮目を下にしておき、巻いて棒状にして端を輪ゴムで止める。
  4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、<3>の鶏肉を6〜7分ゆでる。火を止めて冷めるまで、そのままおく。
  5. 冷めたら切り分けて器に盛れば出来上がり。

ワンポイント
  • 鶏肉は6〜7分ゆでたら、火を止めてそのまま冷めるまで置いておきましょう。
  • 鶏皮を除いて食べれば、さらにエネルギーカットになります。