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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2013.03.06(水)

2013年3月6日(水) 「春キャベツのクラムチャウダー」

1人分 192kcal

材料(2人分)

  • 春キャベツ(角切り)200g
  • アサリ(殻付き)100g
  • 新タマネギ(薄切り)1/2個
  • スライスベーコン(細切り)1枚
  • 水 300ml
  • 牛乳 100ml
  • バター 20g
  • パセリのみじん切り 適量
  • 塩・こしょう 少々

つくりかた

  1. 春キャベツは角切り、芯は薄切り。
    新タマネギは薄切り。ベーコンは細切り。
  2. 鍋にバターを熱し、春キャベツ、ベーコン、新タマネギを炒める。
  3. 水を加えて沸騰したらアクを取り除き、しばらく煮る。
  4. アサリと牛乳を加え、アサリに火が通れば塩、こしょうで味を調える。
  5. 器に盛り、パセリを散らす。

ワンポイント
  • 野菜は炒めてから煮ると香りよく仕上がります。