1人分　178kcal

材料（2人分）

• キノコ　２００ｇ
• エビ　２００ｇ
• 春雨　２０ｇ
• 中華スープ　５００ｍｌ
• ナンプラー　大さじ１
• サラダ油　大さじ１
• 赤唐辛子　1本
• ニンニク（みじん切り）　１片
• 干しエビ（水で戻しみじん切り）　５ｇ
• タマネギ（薄切り）　５０ｇ
• 塩・こしょう　少々

つくりかた

1. キノコは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。エビは殻をむき、背に切り込みを入れる。
2. 鍋にサラダ油、赤唐辛子、ニンニク、干しエビを入れて弱火にかけ香りが出たら、タマネギを加えて炒める。
3. キノコ、中華スープ、干しエビの戻し汁、春雨を入れて煮る。
4. 春雨に火が通ったら、エビ、ナンプラーを加えて、塩、こしょうで味を調えれば出来上がり！

• エビはすぐに火が通るので、最後に加えて煮すぎないようにしましょう。