1人分　237kcal

材料（4人分）

• 鯛（切り身）４切れ
• 塩　少々
• みりん　少々
• ハジカミ　　４本
• ＜みそ幽庵地＞
• 　白みそ　７５ｇ
• 　はちみつ　大さじ１
• 　酒　７５ｍｌ
• 　みりん　大さじ１／２
• 　濃口しょうゆ　大さじ１／２
• 　ゆず（輪切り）１個

つくりかた

1. 鯛の切り身は、軽く塩を振って１５分おき、水けをふく。
   
2. ボウルの中に、みそ幽庵地の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
3. ２に１を漬け込み、冷蔵庫で２時間おく。
4. ３の漬けダレを取り除き、鯛の皮目に切り目を入れる。
5. ４を焦がさないように焼く。
   →仕上げに皮目にみりんをぬり、再度焼いて照りをだす。

• 鯛はひたひたにかぶるようにして漬ける。
  
• 漬け込んでから切り目を入れて焼く。（均等に味がしみ込む）