1人分　368kcal

材料（4人分）

• サバ　（３枚おろし→そぎ切り）１匹
• 薄力粉　適量
• 片栗粉　適量
• 揚げ油　　適量
• ＜下味用＞
• 　ショウガ（すりおろし）２０ｇ
• 　ニンニク（すりおろし）１片
• 　濃口しょうゆ　大さじ１
• 　酒　大さじ１
• 　カレー粉　大さじ１
• レモン　１／２個

つくりかた

1. サバは三枚におろし、２センチ幅のそぎ切りにする。
2. ボウルに下味の調味料を入れて、よく混ぜ合わせ、１を入れてからめる。
   　　
3. ２に薄力粉を全体まぶし、さらに片栗粉をまぶす。
4. １７０℃の油で、色よくカリッと揚げる。

• 薄力粉で魚の表面を水分をおさえ、更に片栗粉をまぶすことでカリッと仕上がる。