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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2012.10.04(木)

2012年10月4日(木) 「かつおの中華風カルパッチョ」

1人分 316kcal

材料(2人分)

  • カツオ (柵)150g
  • ミニトマト(角切り)4個
  • タマネギ(角切り)1/6
  • レモン(角切り)1/6個
  • ベビーリーフ 30g
  • <中華ドレッシング>
  •  酢 大さじ1・1/2 
  •  しょうゆ 大さじ2 
  •  砂糖 小さじ1 
  •  ニンニク(みじん切り)1片
  •  塩 少々 
  •  黒こしょう 少々
  •  サラダ油 大さじ2

つくりかた

  1. カツオは水分をとりグリルで表面を焼く。⇒氷水にさらしてあら熱をとる
  2. 水気をしっかりとり1センチ厚に切る。
  3. 中華ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  4. トマト・タマネギ・レモンは角切りにし水にさらす。
    →水気はとる
  5. 皿にベビーリーフを敷き2を並べて、4を散らす。
    3をかけて出来上がり。

ワンポイント
  • 焼いたらすぐに氷水にさらし あら熱をとる。