1人分　409kcal

材料（2人分）

• サンマ　２匹
• 片栗粉　適量
• ＜油淋ソース＞
• 　しょうゆ　大さじ３　
• 　砂糖　大さじ１･１／２
• 　酢　大さじ２
• 　鶏がらスープ　大さじ２
• 　ショウガ（みじん切り）大さじ１
• 　白ネギ（みじん切り）大さじ１
• 　パセリ（みじん切り）大さじ１

つくりかた

1. サンマは、腹側に長めに切り目を入れ、わたをかき出す。
   頭と尾を切り落とし、三等分に切る。
   →きれいに水洗いし水気をとり　塩少々ふって、５分ほど置く
2. 油淋ソースの材料を全部合わせておく。
3. フライパンに片栗粉をまぶしたサンマを並べ中火で焼く。
   →あまり触らないで両面焼く。
4. ペーパーで脂を吸い取りながらじっくり焼いてく。
5. お皿に盛り、２のソースを絡めます。

• 余分な油を取り除きながらこんがり焼く