1人分　698kcal

材料（2人分）

• キノコ（マッシュルーム、シメジ）　１５０ｇ
• パスタ　１６０ｇ
• ニンニク　１／２片
• タマネギ（みじん切り）　大さじ２
• 白ワイン　大さじ３
• 生クリーム　１００ｍｌ
• パルメザンチーズ　１０ｇ
• オリーブ油　大さじ２
• パセリ（みじん切り）　適量
• 塩・こしょう　少々

つくりかた

1. マッシュルームは、汚れがある場合は濡れふきんでふき取り、薄切りにする。シメジは、石づきを取り、小さめに切る。
2. たっぷりの湯を沸かし、塩を多めにいれてパスタをゆでる。
3. フライパンに、オリーブ油とニンニクを入れてから弱火で熱する。香りが出たら、キノコを加えて強火で炒める。
4. タマネギを加えて、塩・こしょうでさっと炒めたら、白ワインを加えて煮つめる。半分の量まで煮つまったら、生クリームを入れて、ひと煮立ちさせる。
5. <４>の中にパスタを入れて、ゆで汁で濃度を調整する。仕上げに、パルメザンチーズとパセリを加えて、混ぜ合わせる。

• パスタのゆで汁で、ソースの濃度を調整しましょう。