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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2012.09.14(金)

2012年9月14日(金) 「オクラの肉巻き 梅チーズ味 」

1人分 213kcal

材料(2人分)

  • オクラ 8本
  • 豚肉(薄切り)8切れ
  • 梅干し 3個
  • かつお節 少々
  • 白ゴマ 少々
  • スライスチーズ(半分)2枚
  • 小麦粉・こしょう 少々
  • ごま油 適量

つくりかた

  1. オクラはガクを取り、塩少々をこすりつけて、熱湯でかためにゆで冷水にとる。→水気をとり、縦に切り込みを入れる。
  2. 梅干しの種を取り除き、包丁で叩いて細かくし、かつお節と白ゴマを加え、混ぜ合わす。
  3. 1のオクラの切り込みに2の梅おかかを少量ずつ詰める。
  4. 豚肉を2枚広げ、半分に切ったチーズをのせる。→こしょう・小麦粉をふる。
  5. オクラ2本を互い違いにし、4を置いて巻きつける。→小麦粉をまぶす。
  6. フライパンにごま油を熱し、5を中火で色良く焼き色を付ける。
  7. チーズがトロリと溶けてきたら、肉にからめて仕上げる。

ワンポイント
  • オクラ2本を互い違いに重ねて巻きましょう。