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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2012.08.16(木)

2012年8月16日(木) 「ごまプリン」

1人分 188kcal

材料(8個分)

  • 黒ごま 80g
  • グラニュー糖 56g
  • 牛乳 440ml
  • 粉ゼラチン 6g
  • 生クリーム 90ml
  • <トッピングのソース>
  •  ココナッツミルク 40ml
  •  牛乳 20ml
  •  グラニュー糖 5g
  •  コーンスターチ 少々

つくりかた

  1. 牛乳とゼラチンを鍋に入れて80℃ぐらいに温めて溶かす。
    火を止めてグラニュー糖を加えあら熱をとる。
  2. 黒ごまをミキサーで挽いて、1と生クリームを入れ、泡が立たないようにミキサーにかける。
  3. 器に流し、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
  4. 【トッピングのソースを作る】
    鍋にココナッツミルク・牛乳・グラニュー糖を入れ火にかけ混ぜ合わせる。
    コーンスターチ(水溶き)でトロミをつけあら熱を取る。
  5. 3に5をかけて出来上がり。

ワンポイント
  • 生クリームを加えたら、泡がたたないようにミキサーをかけましょう