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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2012.08.08(水)

2012年8月8日(水) 「ブロッコリーとアボカドの明太和え 」

1人分 212kcal

材料(2人分)

  • ブロッコリー 1/3房
  • アボカド 1/2個
  • モッツァレラチーズ 30g
  • 明太子 1/2腹
  • マヨネーズ 小さじ1
  • エクストラヴァージンオリーブ油 小さじ2
  • レモン汁 少々
  • コショウ 少々

つくりかた

  1. ブロッコリーは小房に分け、たっぷりのお湯でかためにゆでる。
  2. アボカドは縦半分に切って種を取り、一口大に切る。モッツァレラチーズも同じ大きさに切る。
  3. 明太子はスプーンで中身を出し、マヨネーズ・オリーブ油・レモン汁・コショウを加え、よく混ぜ合わせる。
  4. ブロッコリー・アボカド・モッツァレラチーズを入れ、明太ソースで和える。

ワンポイント
  • ブロッコリーは食感を残すために、ゆで過ぎないように。