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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2012.08.07(火)

2012年8月7日(火) 「キャベツの豆乳トマトスープ」

1人分 169kcal

材料(2人分)

  • キャベツ 1/8玉
  • タマネギ 1/2個
  • マッシュルーム 4個
  • ベーコン 2枚
  • トマト 1個
  • 水 150ml
  • 豆乳 200ml
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 固形コンソメ 1/2個

つくりかた

  1. キャベツ・トマトはザク切り、タマネギはみじん切り、マッシュルームは4つに切り、ベーコンは5mm幅に切る。
  2. 鍋にオリーブ油を熱し、ベーコン・タマネギ・マッシュルームを炒める。
  3. トマト軽く潰しながら加え、水・固形コンソメ・キャベツを加えて具材に火が通るまで煮る。
  4. 少し火を弱くして、豆乳を少しずつ加えて温め、塩・コショウで味を調える。

ワンポイント
  • 豆乳は少しずつ沸騰しないように加えると分離せず、口あたりがよく仕上がります。