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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2012.08.03(金)

2012年8月3日(金) 「豆腐の和風抹茶スイーツ」

1人分 225kcal

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐  1/2丁
  • 抹茶(粉末)小さじ1
  • プレーンヨーグルト 50g
  • 豆乳 50ml (1/4カップ)
  • 砂糖 大さじ4
  • 粉ゼラチン 大さじ1/2
  • 水 大さじ1・1/2
  • <トッピング>
  •  生クリーム 適量
  •  小豆あん 適量

つくりかた

  1. 粉ゼラチンを水に入れて、ふやかしておく
  2. 鍋に豆乳を入れて火にかけ、煮立ったら砂糖を加えて煮溶かす。
    火を止めて1を加えて混ぜながら溶かしあわ熱をとる。
  3. ボウルに、水きりをした豆腐を入れて泡立て器でなめらかなクリーム状になるまですり混ぜ、プレーンヨーグルトと抹茶を加えて混ぜます。
  4. 3に2を加えて混ぜ合わせ、器に入れて、冷蔵庫で1時間以上入れて冷やし固める。
  5. 固まったら上に生クリームを絞り、小豆あんをのせて出来上がり。

ワンポイント
  • 滑らかな食感にするため、豆腐はクリーム状になるまで混ぜる。