330日 ()

福井市
  • あわら市
  • 越前町
  • 越前市
  • 永平寺町
  • 福井市
  • 池田町
  • 勝山市
  • 美浜町
  • 南越前町
  • 小浜市
  • おおい町
  • 大野市
  • 鯖江市
  • 坂井市
  • 高浜町
  • 敦賀市
  • 若狭町

-/---%

マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
コーナーのページを見る
2012.07.24(火)

2012年7月24日(火) 「スコッチエッグ」

1人分 521kcal

材料(2人分)

  • 合いびき肉 150g
  • タマネギ(みじん切り) 1/4個
  • 食パン 1/2枚
  • 牛乳 大さじ2
  • 卵黄 1個分
  • ナツメグ・塩・こしょう 少々
  • ゆで卵 2個
  • 揚げ油 適量
  • 【衣】
  • 小麦粉・溶き卵・パン粉 適量

つくりかた

  1. 食パンは細かく手でちぎり、牛乳を加えて浸す。
  2. 冷えたボウルに、合いびき肉、タマネギ、<1>の食パン、卵、ナツメグ、塩、こしょうを加えて練り合わせる。→2等分にしてまとめる。
  3. ゆで卵に小麦粉をまぶして、ハンバーグ生地で包む。
  4. <3>のハンバーグを、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  5. 160℃の低温の油で、じっくりと揚げる。
  6. カラッと揚がったら、縦半分に切って、お好みのソースでいただく。

ワンポイント
  • ゆで卵は全体に小麦粉をまぶしてからハンバーグ生地につめましょう。
  • 揚げ油は160℃くらいで、じっくり揚げましょう。