1人分　491kcal

材料（2人）

• フォー　１６０ｇ
• ベーコン　６０ｇ
• トマト　１個
• 水菜　１株
• だし　６００ｍｌ
• 濃口しょうゆ　大さじ３
• 砂糖　大さじ１
• 酢　大さじ１
• 塩　少々

つくりかた

1. トマトは十字に切り込みを入れ、ヘタの部分はくり抜き、熱湯にさっとくぐらせてから、氷水に落とす。皮をむいたら、１センチ角に切る。
2. フォーは、ゆでる前に１５分ほど、ぬるま湯に浸す。→ゆでてから流水で洗い水気を切る。
3. 鍋にだしを沸かし、砂糖、塩、濃口しょうゆを加える。再び煮立ったら、酢を入れて火を止め、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
4. 冷えた<３>に、<１>のトマトと、食べやすい大きさに切った水菜を入れて混ぜ合わせる。
5. <２>のフォーを器に盛り、<４>のタレをたっぷりかけて出来上がり！

• だし汁は、酢以外の調味料が煮立ってから最後に酢を加えて、さっと煮詰めましょう。