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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2012.07.04(水)

2012年7月4日(水) 「夏野菜入り焼うどん」

1人分 794kcal

材料(2人)

  • うどん(ゆで) 2玉
  • ゴーヤ 1本
  • キャベツ 1/4個
  • タマネギ 1/2個
  • 豚バラ肉(薄切り) 160g
  • 塩・こしょう 少々
  • 【合わせ調味料】
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 濃口しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ3

つくりかた

  1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンを使って種とワタを取り除く。薄切りにして、塩もみし水にさらしてから、さっとゆでる。(苦味が気にならない場合はしなくてもOK!)
  2. ボウルに、合わせ調味料の材料を固形のものから加え、丁寧に混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油を熱し、食べやすく切った豚肉を炒め、塩こしょうをする。火が通ったら、タマネギ、キャベツを加える。
  4. 水気を切ったゴーヤ、うどんを入れて<2>の合わせ調味料を加えて、さっと炒める。
  5. 器に盛って、かつお節をかければ出来上がり!

ワンポイント
  • 合わせ調味料は、固形のものから1つずつ丁寧に混ぜ合わせましょう。