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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2012.06.12(火)

2012年6月12日(火) 「鶏手羽元のあっさり煮」

1人分 283kcal

材料(2人)

  • 鶏手羽元 6本
  • ブロッコリー 1/2個
  • 【煮汁】
  • 水 1カップ
  • 濃口しょうゆ 1/2カップ
  • 黒酢 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ3

つくりかた

  1. 手羽元は、ペーパーなどで水気をふき取り、フォークで数か所刺す。ブロッコリーは小房にわけて塩ゆでする。
  2. 鍋に煮汁の調味料を全て加えて火にかける。煮立ったら、鶏肉を入れて再び沸騰したら弱火にし、10分ほど煮込む。
  3. 鶏肉に味が染み込んだら火を消し、ブロッコリーを入れてしばらく冷ます。
  4. 器に盛って、完成!冷めたまま食べても、再び温め直してもOK!

ワンポイント
  • 鶏手羽元はフォークなどで刺し、味を染み込みやすくしましょう。